떡부자

떡은 만드는 방법과 재료에 따라 종류가 아주 다양해요.

전통적으로는 만드는 방식을 기준으로 나누는 게 가장 이해하기 쉽습니다.

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1. 찌는 떡 (증병)

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찜통에 김을 올려 익힌 떡으로, 가장 기본이 되는 형태예요.
부드럽고 담백해서 제사·잔치에 많이 쓰입니다.

백설기 : 쌀가루만으로 만든 담백한 떡

시루떡 : 켜켜이 팥이나 고물을 올려 찐 떡

약식(약밥) : 찹쌀에 대추·밤·꿀을 넣어 찐 떡

무지개떡 : 여러 색을 층층이 쌓은 잔칫떡

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2. 치는 떡 (도병)

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찐 쌀이나 찹쌀을 절구나 기계로 쳐서 만드는 떡이에요.
쫀득한 식감이 특징입니다.

인절미 : 콩가루를 묻힌 대표적인 치는 떡

절편 : 무늬를 찍어 만든 단정한 떡

가래떡 : 떡국, 떡볶이에 쓰이는 기본 떡

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3. 빚는 떡 (조병)

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반죽을 손으로 빚어 모양을 내는 떡으로, 상징성이 강해요.

송편 : 추석 대표 떡, 반달 모양

경단 : 동그랗게 빚어 고물을 입힌 떡

조랭이떡 : 길쭉한 모양의 떡국용 떡

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4. 지지는 떡 (전병)

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기름을 두르고 굽거나 지져서 만드는 떡이에요.
겉은 바삭하고 속은 쫀득한 맛이 특징입니다.

화전 : 꽃을 얹어 지진 떡

부꾸미 : 속에 팥소를 넣어 구운 떡

빈대떡형 떡 : 곡물 반죽을 지져 만든 형태

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5. 삶는 떡

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끓는 물에 삶아 익히는 방식으로, 간단하면서도 소화가 잘돼요.

경단(삶은 뒤 고물 묻힘)

찰떡류 일부

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한눈에 정리하면

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찌는 떡 → 부드럽고 의례용

치는 떡 → 쫀득하고 일상 간식

빚는 떡 → 명절·상징성

지지는 떡 → 간식·별미

삶는 떡 → 소화 잘되는 떡