Grow Your Vision
떡의 종류를 정리해드리겠습니다.
떡은 만드는 방법과 재료에 따라 아주 다양하게 나뉘는데,
보통은 조리 방법 기준으로 분류합니다.
1. 찐떡
쌀가루나 찹쌀가루를 쪄서 만드는 가장 기본적인 떡입니다.
백설기: 흰쌀가루를 쪄낸 대표 떡. 돌잔치·개업 등 경사스러운 날에 쓰임.
시루떡: 팥고물을 켜켜이 넣고 시루에 찐 떡. 잡귀를 막고 복을 부른다는 의미.
송편: 추석 대표 떡. 반달 모양에 깨·콩·밤 등을 넣어 솔잎에 찌는 떡.
수리취떡: 단오에 많이 먹는 푸른빛 떡. 잡귀를 쫓는 의미.
2. 친떡 (두드려 만든 떡)
찐 떡을 방망이로 쳐서 쫄깃하게 만드는 방식입니다.
인절미: 찹쌀을 쪄서 쳐낸 뒤 콩고물에 묻힌 떡. 대표 간식 떡.
절편: 찰쌀가루 반죽을 쪄서 절구에 치고 모양을 낸 것. 색·무늬를 넣어 멋을 살리기도 함.
가래떡: 길게 뽑아 만든 떡. 설날의 떡국 떡으로 쓰임.
3. 지진떡 (부쳐 만든 떡)
찹쌀가루 반죽을 기름에 지져내는 떡입니다.
부꾸미: 찹쌀가루 반죽 안에 팥앙금을 넣어 지진 떡.
개피떡: 찹쌀가루로 얇게 부쳐 팥고물을 싼 떡.
4. 삶은 떡
반죽을 끓는 물에 넣어 익히는 방식입니다.
경단: 찹쌀 반죽을 동그랗게 빚어 삶은 뒤 콩고물이나 깨가루를 묻힌 떡.
오메기떡: 제주도의 대표 떡. 차조나 보리로 만든 반죽에 팥고물을 묻힘.
5. 기타 특별한 떡
증편(술떡): 막걸리로 발효시켜 만든 떡. 달콤하고 부드러움.
화전(花煎): 찹쌀반죽을 동글납작하게 부쳐 꽃잎을 올린 화려한 떡.
무지개떡: 여러 색을 층층이 쌓아 만든 시각적으로 화려한 떡.
6. 현대식·퓨전 떡
요즘에는 전통 방식에 서양식 재료나 감각을 더한 떡들이 인기예요.
티라미수 떡, 치즈떡, 아이스크림 떡, 카스텔라 떡 등
케이크 모양으로 만든 떡케이크(생일, 기념일 대용으로 인기)
이렇게 정리하면, 떡은 찌고·치고·지지고·삶는 방법에 따라 나뉘고, 명절·기념일·지역마다 독특한 떡들이 전해지고 있어요.